El hielo seco es un compuesto utilizado en cada vez más ámbitos porque es capaz de mantener la cadena de frío, fundamental para que no se echen a perder, principalmente, alimentos, vacunas, medicamentos y muestras biológicas.
Estamos hablando de sectores que necesitan constantemente transportar sus productos, en ocasiones en distancias largas.
Pues bien, para el traslado de alimentos, vacunas y fármacos, el hielo seco también está demostrando ser la mejor opción para que lleguen a destino sin perder ninguna de sus propiedades.
Estos compuestos se han convertido en actores clave para mantener la cadena de frío, fundamental en ámbitos como el alimenticio, farmacéutico y biológico.
En Cold Jet conocemos a la perfección las propiedades y beneficios que es capaz de aportar este compuesto para estos sectores, y es por eso que en este artículo te contaremos todo lo que debes tener en cuenta para que tus productos no se dañen.
¿Cómo se debe transportar el hielo seco?
Está claro que el transporte de alimentos o productos congelados requiere de máxima precaución porque son muy delicados. Un error en el proceso puede llevarte a perder parcial o totalmente la mercancía.
Lo más importante es mantener la cadena de frío durante todo el viaje, ya que si se rompe se echará a perder las propiedades de la mercadería.
Otra cuestión fundamental a no perder de vista es que el objetivo es mantener los productos, no enfriarlos para que lleguen intactos a destino.
Al margen del transporte elegido que dependerá de las características de la empresa y del territorio en el que opere (no es lo mismo un frigorífico regional que una farmacéutica que transporta vacunas a buena parte del mundo), es imprescindible generar las condiciones adecuadas para que la temperatura sea óptima.
En este sentido, los productos tienen que estar perfectamente almacenados para que no pierdan sus propiedades.
Por último, entre las principales recomendaciones al momento del transporte, es clave evitar bruscos cambios de temperatura y siempre utilizar guantes para la manipulación del hielo seco.
¿Qué precauciones son necesarias al manipular hielo seco?
Independientemente del sector, hay algunas recomendaciones a tener en cuenta al momento de transportar hielo seco.
Veamos:
- Se debe evitar el contacto del hielo seco con los ojos y la piel (siempre usar guantes).
- El hielo seco no se tiene que almacenar en recipientes herméticos.
- Estos compuestos no deben depositarse directamente en suelos laminados o cerámicos.
- No es recomendable transportar hielo seco en un vehículo con pasajeros, porque la acumulación de concentraciones de dióxido de carbono puede provocar asfixia en las personas.
- No es conveniente almacenar el hielo seco en cámaras de conservación que no tengan ventilación, ya que puede crearse una sub-oxigenación de efectos mortales para personas o animales.
Tomar todas estas precauciones es realmente importante para evitar inconvenientes en el traslado de tus productos. De lo contrario, no sólo puedes perder mercancía, sino que puede haber efectos sobre tu salud y la de tus trabajadores.
¿En qué rubros es beneficioso el transporte del hielo seco?
Aquí te lo decimos:
Sector alimenticio
Para el sector alimenticio, el hielo seco se ha convertido en el aliado perfecto para el transporte de sus productos, especialmente aquellos perecederos como la carne y los lácteos.
Estos compuestos logran que lleguen a destino (supermercados, frigoríficos, casas particulares) sin perder la cadena de frío.
Es importante recordar que la cadena de frío, hace referencia al proceso mediante el cual se logra una temperatura acorde para el mantenimiento de alimentos como la carne, pollo, pescado y lácteos, principalmente.
En la mayoría de los casos, consiste de tres etapas bien marcadas: almacenamiento y conservación en cámaras frigoríficas, transporte en vehículos refrigerados y plataformas de distribución y puntos de venta.
Por sus características y versatilidad, el hielo seco es un compuesto que puede emplearse perfectamente en todas las fases de este proceso, principalmente en el traslado que es, sin duda, la parte más compleja de todas.
Sector farmacéutico
Al igual que los alimentos, los medicamentos requieren también mantener una cadena de frío adecuada para no perder sus propiedades.
El uso del hielo seco para los envíos de todo tipo de productos médicos y farmacéuticos, garantiza que estos productos tan sensibles se mantengan en las temperaturas adecuadas durante todo el traslado.
Estos compuestos tienen la capacidad de alcanzar un enfriamiento de hasta -78,5°C de manera prolongada y constante.
Tal vez el caso de las vacunas es el más paradigmático de este sector, ya que requieren estar a temperaturas extremadamente bajas.
Sector biológico
Los laboratorios suelen utilizar el hielo seco para la conservación de órganos y productos biológicos, así como también para el enfriamiento de reacciones exotérmicas y la ultracongelación de virus, bacterias, tejidos y células.
Estos compuestos se emplean también para el traslado de muestras biológicas cuando se requiere un análisis en otro laboratorio.
Hielo seco, la mejor solución para el transporte refrigerado
El hielo seco se ha convertido en una forma ecológica y segura para el transporte seguro de productos extremadamente sensibles y que requieren mantener la cadena de frío para no perder sus propiedades.
Estos compuestos tienen tres veces el poder de refrigeración del hielo de agua y, además, se subliman de nuevo en gas, sin dejar residuos ni restos de humedad.
Esta particularidad garantiza que se pueda mantener la temperatura de los productos durante toda la cadena de frío, sin que les afecte negativamente el medio de refrigeración.
En Cold Jet ponemos a disposición de los clientes un catálogo de máquinas de producción de hielo seco de alta gama, las cuales son capaces de crear grandes cantidades en apenas unos minutos. Ten por seguro que vas a encontrar un artefacto que se adapte a los productos que necesitas trasladar.
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