Su Fuente para Soluciones de Hielo Seco

¿De qué está hecho el hielo seco y qué tan frio es?

Posted by Paula Vier on Oct 30, 2022 7:28:16 AM

El dióxido de carbono o CO2 en estado sólido es conocido como hielo seco y tiene una temperatura de -78,6 ° C aproximadamente.

Posteriormente, a temperatura ambiente, el hielo seco pasa directamente al estado gaseoso y sin dejar ningún tipo de residuos, lo cual es una gran ventaja que lo caracteriza.

Es por eso que el hielo seco es muy utilizado para muchos usos, incluyendo la limpieza criogénica, siendo una de las más sostenibles y eficientes de la actualidad.

Recordemos que la limpieza criogénica de una superficie, consiste en impactar el hielo seco a alta velocidad sobre ella, siendo un método eficaz, rentable y ecológico, que no genera residuos adicionales ni afecta al ambiente.

En Cold Jet lo sabemos muy bien y por eso queremos indicarte más detalles sobre el hielo seco y todas sus posibilidades para la producción y limpieza criogénica. 

Continúa leyendo hasta el final…

¿Por qué se le llama hielo seco?

Como ya adelantamos, se llama hielo seco al dióxido de carbono (CO2) en estado sólido y recibe este nombre porque cuando se sublima (transición al estado gaseoso) no deja residuos ni humedad.

El hielo seco fue descubierto por Adrien-Jean-Pierre Thilorier en 1835, un reconocido químico francés y tuvo su primer uso aproximadamente en el año 1925, al usarse el contenido en extintores para dispositivos aéreos.

Entre las características más destacadas del hielo seco, podemos nombrar las siguientes: 

  • Su base no es de agua 
  • Posee una temperatura de –78.5 °C
  • No produce ningún tipo de residuos
  • No es inflamable
  • No mancha
  • Es incoloro, inodoro y sin sabor
  • No es abrasivo
  • Se enfría por sublimación (pasa de estado sólido a gaseoso sin dejar residuos ni humedad)
  • Tiene una capacidad refrigerante mayor que el hielo tradicional de agua
  • Se considera un agente bacteriostático y fungistático, reduciendo el desarrollo de bacterias y moho

¿Qué tan frío es el hielo seco?

Como ya hemos indicado en párrafos anteriores, el hielo seco es muy frío y alcanza una temperatura aproximada de -78.5ºC, por lo que es necesario utilizarlo con mucha precaución.

Es que el hielo seco puede ocasionar quemaduras por congelación o frío y además puede ser también un poco asfixiante en concentraciones muy altas.

Aun así, está aprobado por la EPA, FDA y USDA para su uso con alimentos, porque no es tóxico, es incoloro, insípido, y sin olor.

Adicionalmente, las propiedades del hielo frío permiten que tenga un mayor poder de refrigeración que el hielo de agua convencional.

Además, al utilizarse en la limpieza criogénica, no produce residuos ni humedad, siendo muy respetuoso con el medio ambiente.

¿De qué está hecho el hielo seco?

El hielo seco está fabricado con CO2 reciclado mediante máquinas especializadas. En este caso, el proceso inicia cuando el CO2 se deja capar a través de una bolsa algo porosa para proceder a congelarlo.

Posteriormente, se recoge y se comprime en cubos mediante máquinas elaboradas para ello. No olvidemos que el hielo seco al entrar en temperatura ambiente, comenzará a sublimarse y pasará a estado gaseoso.

Sin duda, las características destacadas del hielo seco lo convierten en una solución muy eficiente, ecológica y rentable para utilizarse en diversas aplicaciones de refrigeración o incluso en limpieza criogénica de superficies.

Y, en ese caso, ¿para qué se utiliza el hielo seco?

Podemos decir que el uso del hielo seco o también conocido como nieve carbónica es muy variado: en el transporte o conservación de alimentos, productos de laboratorio, procesos industriales que necesitan temperaturas muy bajas e incluso en la limpieza de superficies, ¡el hielo seco es el gran protagonista!

A continuación, te diremos más detalles relacionados con la fabricación y uso del hielo seco:

En la industria

  • Para el ensamblaje
  • Ajuste de piezas por contracción
  • Molienda criogénica
  • Desbarbado de plásticos moldeados y cauchos

Metales

  • Contracción de piezas metálicas, boquillas y ejes

Uso médico y científico

  • Congelación rápida de células, virus, bacterias y tejidos
  • Conservación de órganos, sangre y productos biológicos
  • Mantenimiento de productos de investigación a temperaturas muy bajas
  • Enfriamiento de reacciones exotérmicas

En hostelería y cocina

  • Creación de platos únicos e innovadores
  • Presentaciones de platos con nieblas aromáticas
  • Infusiones frías
  • mousses y foies con diversas texturas
  • Helados y granizados
  • Espumas
  • Cremas
  • Efectos con humo
  • Cócteles
  • Y más posibilidades culinarias

Sector agroalimentario

  • Regulación de temperatura
  • Enfriamiento de la masa
  • En el proceso de picado, mezclado y amasado de las carnes
  • Congelación rápida de los alimentos
  • Mantenimiento de la cadena de frío
  • Reparaciones en caso de desconexión de equipos frigoríficos
  • Protección de los productos durante el mantenimiento programado de los equipos frigoríficos

Uso agrícola: 

  • Para el marcado en frío del ganado 
  • para la producción de vino
  • Para combatir la plaga de roedores e insectos

 Uso informático y electrónico:

  • Enfriamiento de aparatos electrónicos u overclocking  
  • Para acelerar la transmisión de las señales eléctricas

En la construcción: 

  • Congelación del suelo y de tuberías de agua

En compañías

  • Compañías aéreas y terrestres, y otras de servicios

Para la limpieza criogénica

Aquí nos vamos a detener un poco para conocer la importancia del hielo seco para la limpieza criogénica.

Cabe destacar que esta limpieza se realiza proyectando las partículas de hielo seco a alta presión, esto con una máquina sobre una superficie determinada, para de esta forma limpiarla sin que sufra daño por el agua.

En este caso, las ventajas del hielo seco en la limpieza criogénica, especialmente en las industrias, son: 

  • Limpieza en seco
  • El hielo seco no contiene agua ni disolventes y no es abrasivo con las superficies
  • Se reducen los tiempos por mantenimiento
  • Reducción de costos por limpieza de residuos provenientes de la limpieza o mantenimiento. 
  • Es un tipo de limpieza ecológica que cuida el ambiente

Cold Jet, líder en tecnología de hielo seco

Sin duda, en Cold Jet somos líderes en el sistema de producción de hielo seco y limpieza criogénica.

De esta forma, ofrecemos la fabricación de hielo seco con la tecnología más avanzada del mundo y el servicio de limpieza criogénica adaptado a tus necesidades.

Nuestro objetivo principal es complacer a nuestros clientes y cuidar adecuadamente al medio ambiente con materiales y técnicas ecológicas.

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